Tərbiyə etmək çətindir. Ciddi, yalnız kiçik, fikirli, inadkar bir insanı saxlamaq hərəkəti diri hər gün insanların edəcəyimiz ən çətin şeylərdən biridir. Uşaqların öz təhlükəsizliyi və ya sağlamlığı üçün heç bir əhəmiyyəti yoxdur və onlara burnunuza yapışmamaq və ya açıq su şüşəsi ilə oynamamaq kimi şeylər öyrətmək bizim əlimizdədir, hər şeyin üstünü alacaq, və ən çətin şey: yemək sizin üçün yaxşıdır və onu yeməlisiniz.
Bunların hamısı, son iki həftədə öz övladımla apardığım faktiki söhbətlərdir və bu hallarda heç birində məni dinləməyib; bunları təkbaşına həll etməli idi. (Narahat olmayın, lobya çıxartdıq.) Ancaq uşaqlar belə işləyirlər - daha yaxşı öyrənirlər ilə bizdən bizdən daha çox və bu da budur Macəraçı Yeyənlər Klubu , yeni yemək kitabı Fövqəltəbii ulduz Misha Collins.
Collins məşğul adamdır, nə var çalışan Gish , ABŞ tarixində ən uzun müddət davam edən janr seriyasının (The CW’s) son mövsümündə rol alır Fövqəltəbii təbii olaraq) Random Acts xeyriyyə təşkilatı ilə işləmək və həyat yoldaşı və həmmüəllif Vicki ilə, həm də öz inanılmaz sevimli uşaqları və sous aşpazları Maison və West ilə vaxt keçirmək, ancaq yeni kitabı ilə bağlı sualları cavablandırmaq üçün biraz vaxt tapmağı bacardı. və öz seçici yeməyim üçün mənə bir az ümid ver.
Mary Sue: Aşpazlar kitabı ilə həqiqətən maraqlandım, çünki mən özüm ən çox valideyn olmuşam dünyada inadkar, seçici bir uşaq. Dondurma və tortu içəri almaq kifayət qədər çətindir ağzı, bir tərəvəz qalsın. Mən yemək hazırlamaq fikrini çox yüksək qiymətləndirirəm və uşaqlar üçün yemək əyləncəsi, ancaq uşağın polad iradəsi olduqda nə edəcəyik şeyləri sınamayacaqsan?
Misha Collins: Hər şeydən əvvəl: sənin ağrını hiss edirəm. Biz orada olmuşuq! İlk övladımız balaca olanda, arvadım və mən işləyən yoğurtun bir borusunu ağzına sıxsaq və ya boğazına qızıl balığın krakerini girə bilsəydik, şanslı hiss edəcəyimiz bir kabus mərhələsindən keçdik. səsdən yüksək sürətlər.
Ancaq uşaq qidalanma mütəxəssislərindən öyrəndiklərimizdən biri odur ki, uşaqlara yeməyə təzyiq etmək onların iştahını azaldır. Başqa sözlə, valideynlər nə qədər çox itələsələr, məcbur etsələr, hiyləgər etsələr, rüşvət verərlər və ya cajole etsələr, təqdim olunanları yeməyə daha çox müqavimət göstərən uşaqlar olur. Mütəxəssislər bizə öyrətdilər ki, yemək zamanı hansı qidaların veriləcəyini seçmək valideynlərin işi və masadakılardan nə yeyəcəyinə uşaqların özü qərar verir. Buna öz şərtləri ilə gəlsinlər. Səbirli olun və zövqün öyrənildiyini unutmayın - oxumaq və riyaziyyat kimi. Bir uşağın dadına baxmadan yeni bir yeməyə 10-15 təsir göstərə bilər və qəbul etmədən və ya yeməkdən ləzzət almadan daha uzun vaxt ala bilər!
Ailəmizin qida ilə münasibətlərini tamamilə dəyişdirən başqa bir strategiya uşaqlarımızı mətbəxdə yemək yeməyə və oynamağa dəvət etmək idi. Aparıcı, açıq suallar verin, zövqünü nəyə görə düşünürsünüz? Gəlin öyrənək ... birlikdə səyahət etdiyinizi göstərmək üçün. Sonra öz qarnınızı dəmirləyin, çünki bəzən etmək istədikləri şey dadlı adlandırdığımız şey olmur. Ancaq öz əlləri ilə hazırlandıqda qürur duyacaqlar və sınamağa daha çox meylli olacaqlar, buna görə oyun üzünüzə qoyun və cəsarətləndirin.
(L-R) Vicki, Maison, Misha və West Collins çuğunduru ailə yeməklərinin çətinliyi.
TMS: Həqiqətən uşaqlarınızın yeməyini təmin etmək üçün ən yaxşı nöqtə nə idi?
Kollinz: Valideynlər kimi itkimiz var idi - oğlumuza hər şeyi yedizdirmək çətin idi. Yemək vaxtı bir döyüş kimi hiss edirdi. Ancaq balaca oğlumuz baqqal dükanından bir Qüds enginarını evə aparanda dedim, bunu necə bişirəcəyimi də bilmirəm! Və dedi, sənə göstərəcəyəm. Ona görə icazə verdik.
Qüdsün ənginarının ənənəvi istifadəsi olmasa da, yedi. Bu a-ha idi! ailəmizi yeni bir yola düzəldən və həqiqətən uşaqlarımızı mətbəxə salmağa başladığımız an.
TMS: Valideynlər bir uşağı yeməyə məcbur edə bilmədikdə, uşaqları və cəmiyyəti üçün bir uğursuzluq hissi ilə necə mübarizə apara bilər?
Kollinz: Uğursuzluq kimi hiss etmək valideyn olmağın əsas hissəsidir? Ciddi olaraq, uşaqlarınızın uğursuzluğunu hiss etdiyinizi başa düşürəm. Uşaqlarımızın uşaq menyusundakı sonsuz bir fırlanmasını qidalandırmaq bizi belə hiss etdi.
Unutmayın ki, övladlarınıza həqiqi, bütöv qidaları bəsləməyə çalışmaq, uşaqlar üçün işlənmiş qidaları normallaşdıran köklü bir mədəni tendensiyanın qarşısını almaq deməkdir. Uşaq menyusu mədəniyyətimizdə HƏR YERDƏDİR. Uşaqlara şəkərli, qızardılmış və ya bej olmayan bir şey yeməyəcəklər. Bu sadəcə doğru deyil, ancaq aldığımız bütün mədəni mesajları nəzərə alsaq, bu uşaqların yeməli olduğu şeydir.
Məsləhətimiz: Uşaqlara müxtəlif növ qidalar təqdim etməyə davam edin, asan uşaq menyu məhsullarını evdə çox saxlamayın və özünüzü döyməyin. Uşaqlarınızla yemək yeməyə gəldikdə, qidaları aradan qaldırmaq üçün narahat olmaqdan fərqli olaraq müxtəlifliyə meyl edin. Bunu bir iradə döyüşü əvəzinə birlikdə olduğunuz əyləncəli bir macəraya çevirin və nəticədə onlar ətrafa gələcəklər.
(Müəllifin qeydləri: Kitabın erkən nüsxəsini oxuduğumdan bəri bunu öz evimdə sınamağa başlamışıq və ... yavaş-yavaş işə başlayır. Dünən qızım bir qulançaq yemişdi və az qala ağlamışdım).
TMS: Bir çox valideynin uşaqlarla yemək bişirmək və ya sağlam qida ilə təmin etmək üçün vaxtları və ya maddi imkanları yoxdur. Bununla necə mübarizə aparırıq?
Birlik bu axşam vəziyyəti danışacaq
Kollinz: Kaş bunun üçün asan bir cavab olaydı, amma iqtisadi təbəqələşmə, qida səhraları və iş və qida ilə əlaqəli mədəni münasibətlər (digər məsələlər arasında) bunu həqiqətən mürəkkəb bir problemə çevirir, buna görə də buna gəlməliyik məsələnin hər hissəsinə hücum etmək üçün bir çox həll yolu ilə. Biz umid edirik Macəraçı Yeyənlər Klubu qida ilə bağlı bəzi hakim mədəni münasibətləri yenidən formalaşdırmağa kömək edir. Bir çox valideyn bir neçə işdə çalışır və evdə hazırlanan çia toxumlu çörək bişirmək üçün saatlarla vaxt sərf etməyə vaxt tapmır. Biz bunu əldə edirik.
Budur şüyüd: yeməyinizlə oynayın.
Bununla birlikdə, təzə, tam qidaları ailə yeməklərinə daxil etməyin bir çox ucuz yolu var - yemək kitabımızdakı reseptlərin əksəriyyətinin hazırlanması 30 dəqiqədən az çəkir, bunun yarısı və tərkib hissələrimizin heç biri zərif deyil. Əlbətdə ki, qida əldə etmək və etibarsızlıq ABŞ-da bir çox ailənin üzləşdiyi real problemdir, kitabdan əldə etdiyimiz qazancın 100% -i xeyriyyəçilik məqsədinə yönəldilir və çatışmayan icmalardakı uşaqlara sağlam qidaya çatmağı təmin edən təşkilatların dəstəklənməsi vurğulanır. Bu problemi həll etmək üçün bitki toxumlarına kömək etməyə çalışırıq.
Ancaq bizi bu nöqtəyə gətirən daha böyük, əsaslı ictimai quruluşlarımızı düzəltmək üçün etməyimiz lazım olan bir çox şey var.
TMS: Uşaqların yemək bişirməyə və mətbəxdə əylənməyə maraq göstərmələri üçün ən sevdiyiniz başlanğıc reseptiniz və ya fəaliyyətiniz varmı?
Kollinz: Əyləncəli şəkildə bir az dağıdıcı şeyləri çox sevirəm. Bir dəyirmanla açıq qoz-fındıqları parçalamaq və ya alnındakı qaynadılmış yumurtaları sındırmaq - oğlum ona bu yumurtanı öyrətməyimə qədər qaynadılmış yumurta yeməzdi. Hər yaşdan insanları birlikdə oynadıqlarını hiss etdirən şeylər, yeni maraqlara qapı açmağın ən yaxşı yoludur və mətbəxdə vaxtı da əhatə edir. Yemək bişirmək bir çətinlik kimi hiss etmək məcburiyyətində deyil və belə olmamalıdır. Həm də harç və havanın möcüzələrini tərifləmək üçün bir dəqiqə çəkə bilərəmmi? Uşaqlarım evdə hazırlanan çay üçün ədviyyatlar üyütməyi və əzilən hər şeyi çox sevirlər.
TMS: Bu yaxınlarda keçirilən bir qurultayda dediniz ki, əslində kitabdakı reseptlərdən biri olan səhər yeməyi popsicles pərəstişkarı deyilsiniz. Bunlar necə yarandı və hansı reseptlərə böyük fanatsınız?
Kollinz: Səhər yeməyi dəhşətli. Onları heç kimə tövsiyə etmirəm və qaldırılması üçün mübarizə apardım, amma həyat yoldaşım və ailəm və naşirim tərəfindən ləğv edildi. Beləliklə, onları dünyaya gətirmək üçün cəmiyyətimizə etdiklərimiz üçün üzr istəyirəm. Frittataları sevirəm - səhər yeməyi mənim cemdir və yumurtanı sevirəm. Üstəlik, yaxşı bir frittata həmişə məni anam əlimizdə olan hər şeylə hazırladığı vaxta aparır, buna görə onlar mənim üçün yaxşı xatirələr yaratdılar və onları öz uşaqlarımla hazırlamağı sevirəm.
TMS: Bir ailə ilə məşğul olduğunuzu söyləyin: iki qardaş - biri dəhşətli yemək vərdişlərinə sahib və yalnız salatları həqiqətən sevən biri və şəhər xaricində olan yöndəmsiz dostu yalnız həqiqətən PB & Js-i bəyənir. Onlar üçün nə bişirərdiniz və necə düşünürsünüz uşaqlarla yemək edərdiniz?
Kollinz: Vay, o ailə qəribə bir şəkildə tanış və bu qədər əlaqəli səslənir! Belə bir ailə üçün ümumi maraqlarının harada olduğunu düşünərdim. Sonra hamısının mətbəxə girməsinə və birlikdə nəyi sınamaq istədiklərini anlamalarına icazə verərdim. Yəqin ki, fıstıq yağı-jelly sarğısı ilə dekorativləşdirilmiş lahana və pastırma salatı ilə bitirəcəyik, buna görə hamının üfüqlərini genişləndirməsini rahat hiss etmələri üçün tanış bir şeylə balanslaşdırılmış hər kəs üçün yeni bir şey olardı. (Niyə olduğuna əmin deyiləm, amma yəqin ki, hamısının işləyərkən duzu azaltmalarını təklif edərdim, buna görə də başqa məqsədlər üçün əlinizdə olsunlar.)
Uşaqlarla yemək bişirmək üçün necə xərcləyəcəklərinə əmin deyiləm, ancaq uşaqların liderlik etməsinə icazə verdikləri müddətdə, bunun qiyamət təcrübəsi olacağını düşünmürəm.
West, Misha və Maison Collins-dən ədviyyat və təbəssüm
Yəni, oxucular, sərgüzəştli olmağa hazırsınız? Nə olduğuna dair bir ipucu üçün aşağıdakı reseptə baxın Macəraçı Yeyənlər Klubu sizin üçün bir şey hazırlamış və bütün gəlirlərin ehtiyacı olanların daha yaxşı və sağlam qidalanmasına kömək etmək üçün getdiyini xatırlayaraq bir nüsxə götürməyi düşünün.
Bu cəlbedici rəngli salyangoz Qərbin aşiq olduğu ilk salat idi və bu, onun favoritlərindən biri olaraq qalır. Tort ləzzəti və razı saldığı böhranla Qərbi elə bir çətin kələm sevərinə çevirdi ki, indi kələm ətirli pambıq konfet icad etməyə qərar verdi. (Narahat olma: getmədikorada. . . hələ.) Uşaqlarınıza bütün rəfləri etsinlər ki, bu rəngli tərəvəzlərlə işləmək şansı əldə etsinlər.
XİDMƏTLƏR 4
1 stəkan rəndələnmiş xam çuğundur
1 stəkan grated yerkökü
1 stəkan incə dilimlənmişdir
qırmızı kələm 1 stəkan rəndələnmiş alma (Nənə Smith)
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı balzamik sirkə
Dadmaq üçün dəniz duzu
Kişmiş (istəyə görə)
Küncüt toxumu (istəyə görə)Uşaq işi! Rəndələyin, sürün və bir az daha sürün! Yerkökü, çuğundur və almanı sürtmək üçün müntəzəm böyük sürtgəc deliklərindən istifadə edin. Qırmızı kələm sürtmək üçün sürtgəcdəki nəhəng dilimləmə çuxurundan istifadə edin.
Ayrı bir qabda zeytun yağı və balzam sirkəsini qarışdırın. Duz əlavə edin.
Uşaqların göy qurşağında hansı zolağı dadacaqlarını seçib seçə bilməsi üçün hər bir elementi yan tərəfində kiçik bir qab qabı ilə ayrıca xidmət edin.
Qərbin İpucu: Üstünə xırtıldayan bir şey səpmək necədir? Bəs duzlu qovrulmuş günəbaxan toxumu necədir? Əzilmiş fıstıq? Əzilmiş qarğıdalı cipsi?
Siz qərar verin.
Misha və Vicki Collins tərəfindən yazılmış ADVENTUROUS EATERS CLUB-dan alınmış, HarperOne-un icazəsi və HarperCollins Publishers-in izi ilə yenidən çap edilmişdir. Müəllif hüquqları 2019.
Təbii və ləzzətli səslənir!
dənizçi ay albalı çiçəyi vaxtı
(şəkillər: Michéle M. Waite / HaperOne)
Bu kimi daha çox hekayə istəyirsiniz? Abunə ol və sayta dəstək ol!
- Mary Sue, şəxsi təhqir etməyi qadağan edən, ancaq bunlarla məhdudlaşmayan sərt bir şərh siyasətinə malikdir hər kəs , nifrət nitqi və trolling.
